Đâu là lý do cho việc ăn ba bữa một ngày?

Vì thời khắc của ba bữa ăn trong ngày tối ưu với nhịp sinh vật học của con người, hay vì đó là truyền thống đang dần bị phá bỏ?

• 15-07-2018 Trông thì đỏ hoe nhưng đây đều là những món thịt sống "cực phẩm" trên thế giới
• 14-07-2018 Xương yếu chẳng thể sống thọ: 10 điều bạn cần làm ngay từ khi còn trẻ để giữ...

bán máy in Đà Nẵng

TIN MỚI

Một buổi sáng thường nhật, khi bạn mới thức dậy, chẳng cần lên kế hoạch bạn đã biết mình sẽ ăn 3 bữa sáng, trưa, và tối. Có thể mỗi bữa là một món khác nhau, nhưng hiếm khi thời gian ăn 3 bữa trong ngày này lại thay đổi.

Nhưng bạn có bao giờ thắc mắc tại sao lại như vậy? Liệu có lời giảng giải khoa học nào cho việc cứ phải ăn một ngày 3 bữa, hay đó đơn giản chỉ là thói que n, một lối sống chung của con người?

Giáo sư Paul Freedman của Đại học Yale, người biên soạn cuốn “Food: The History of Taste”, cho rằng không có lý do nào về mặt sinh học lý giải cho việc ăn ba bữa một ngày. Số bữa ăn được ăn mỗi ngày là một mô hình văn hóa mà mọi người đã chấp thuận vì nó dễ dàng duy trì. Và nó đã trở thành một khái niệm được dùng trong nhiều thập kỷ qua.

Từ những năm 1950, bà nội trợ June Clever trong chuỗi phim hài “Leave it to Beaver” đã luôn xuất hiện với cảnh chuẩn bị bữa ăn sáng, trưa, tối cho gia đình. Ngay cả các chương trình, phim truyền hình hiện giờ cũng đều có cảnh gia đình ngồi ăn bữa sáng với nhau trước khi đi làm và ăn tối sau khi đã về nhà.

Nhưng, theo ông Freedman, lề thói 3 bữa đang dần bị xóa bỏ với nhịp sống gấp của con người hiện đại. Họ vùi đầu vào công việc, và dành thời gian để tập thể thao, xem tivi, nên ăn không đủ 3 bữa là chuyện bình thường.

Đây chỉ là một lý do khiến ngành công nghiệp đồ ăn nhẹ bùng nổ. Tại Hoa Kỳ, doanh thu thực phẩm đóng gói dự kiến đạt 77 tỷ USD vào năm 2015; trên toàn cầu, ngành công nghiệp đồ ăn nhẹ có thể đạt 330 tỷ đô la trong năm 2015.

Vậy từ khi nào và vì sao chúng ta lại bắt đầu lề thói ăn 3 bữa 1 ngày? Khoảng giữa những năm 1920 - 1930, chính phủ Hoa Kỳ xác nhận bữa ăn sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày. Các công hồn hậu đó đã có lề thói ăn trưa no để vừa thích hợp với tính chất công việc, vừa thỏa mãn lời khuyên của chính phủ.

thời kì gần đây, một cuộc khảo sát được thực hành bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy đại phần đông người trả lời ăn 2 bữa trưa và tối, với bữa chính vào buổi trưa.

Nguồn: Livescience

Trông thì đỏ hoe nhưng đây đều là những món thịt sống "cực phẩm" trên thế giới

Theo TNS

Trí thức trẻ

Chia sẻ

Từ Khóa:

đại học yale , Bữa ăn sáng , thực phẩm đóng gói